हम में से बहुत से लोगों को साउथ इंडियन डिश पसंद होती है। साउथ इंडियन डिशेज हेल्दी होने के साथ ही पेट को भी अच्छा खासा भर देती है। बता दें कि वेट लॉस के लिए न्यूट्रिशनिस्ट आपकी डाइट में इडली शामिल करने की सलाह जरूर देंगी। वहीं उत्पम और रागी डोसा जैसी चीजें भी वेट मैनेज करने के लिए काफी अच्छी मानी जाती है। ऐसे में जब साउथ इंडियन की बात होती है, तो अक्सर डोसा का जिक्र जरूर होता है।
हालांकि अब तक आपने तवे पर डोसा बहुत बार बनते हुए देखा होगा। लेकिन बैंगलुरु में डोसा कड़ाही में बनाया जाता है। बैंगलुरु का फेमस स्ट्रीट फूड बन डोसा के एक अलग और अनूठा स्वाद होता है। अगर आप कभी बैंगलुरु गए होंगे, तो शायद ही आपने इसका स्वाद चखा हो। लेकिन जिस लोगों ने इसका स्वाद नहीं लिया है, वह यह रेसिपी सीख सकते हैं। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको बन डोसा की रेसिपी बनाते जा रहे हैं।
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सामग्री
डोसा के लिए 2 कप कच्चे चावल
मेथी- ½ चम्मच
पोहा- 1 कप
नारियल- 1 कप कद्दूकस किया हुआ
नमक- 1 चम्मच
तेल- 3 चम्मच
सरसों- 1 चम्मच
उड़द दाल- 1 चम्मच
मिर्च- 3 बारीक कटी हुई
करी पत्ते
नमक- 1 चम्मच
चटनी के लिए- 1/4 कप कसा हुआ नारियल
हरी मिर्च- 1 चम्मच कटी हुई
अदरक- 1 चम्मच
भुने चने- 2 चम्मच
दही- 2 चम्मच
एक मुट्ठी धनिया पत्ती
स्वादानुसार नमक
ऐसे बनाएं डोसा
डोसा बनाने के लिए सबसे पहले मेथी और चावल भिगोकर पेस्ट बना लें।
फिर नारियल, पोहा और पानी को मिलाकर एकदम स्मूथ घोल बना लें और इसको चावल वाले कटोरे में डाल दें।
इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करने के बाद उसमें मिर्च, करी पत्ता, सरसों और उरद दाल डालकर उसे चटकने दें और तड़के में बैटर एड करें।
अब इसमें नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें और अप्पे पैन को गर्म करने के बाद बैटर डालकर इसे दोनों तरफ से पकाएं।
इस आसान तरीके से बन डोसा बनकर तैयार हो जाएगा और इसको आप नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।
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